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牛奶的营养价值
发布时间:2018年11月14日
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1.牛奶所含的碳水化合物中**丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收。 2.牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋白,少量的乳清蛋白,其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸,是其他食物无法比拟的。 3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理,能保证饮用者不至摄入”纯“热量。 4.牛奶中的钙含量很容易被吸收,另外,磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。 5.牛奶中所含有的脂肪溶点低,颗粒小,很容易被人体消化吸收,并其消化率达97%。
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